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Name
KIYO (南 清貴)
KIYO, Minami Kiyotaka
Profile
◆人と地球にやさしいフードプロデューサー
1952年 東京都生まれ。
まだ「オーガニック」や「スローフード」、「LOHAS」という言葉が世の中に広まる以前であった95年、代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。
栄養学「オプティマル・ヒューマン・ダイエット」と独自の理論を併せた料理法を提唱し、自然食やマクロビオテックとは一線を隔した新しいタイプの創作料理を提供。
プロの整体指導者としても活躍する。
料理・健康雑誌にも度々登場する業界注目の人物だが、その親しみある人柄にはファンも多い。
医療やエコに関する団体主催の講演や、大学での講演、料理教室の講師やビジネスエグゼクティブ向けのケータリングサービスなども行っている。
2005年には麻布十番に日本初のアンチエイジングレストランをプロデュース、2007年にはオルタナティブリゾート「PICA山中湖ヴィレッジ」内の「FUJIYAMA KITCHEN」をプロデュース。2006年、「ナチュラルエイジング」という新たなキーワードを打ち立て、レストラン、Cafe等に加え、社員食堂などのコントラクトフードサービスや、ヘルスケア、ホテル、SPAなどのフードメニュー開発も開始。
＊オフィシャルサイト＊ http://www.kiyo-san.com/
【講師実績】
●朝日カルチャーセンターにて『キヨズキッチン流 シンプル料理コツのコツ』をはじめとする料理教室を開催
●東急セミナーBE渋谷にて『豆・穀類のおいしいヘルシー料理』の栄養学を中心とした講座を開講
（毎回別のテーマで、現在も年間2回の連続講座をもつ）
●西武コミュニティカレッジで「ナチュラルなからだが欲しがる食事」を開講
●東京電力株式会社電力館にてIHクッキングヒーターを使用した料理教室を開催
●服部栄養学園にて「フードビジネス」をテーマにした講演を行う
●明星学園・女子栄養大にていずれも「豆」をテーマにしたシンポジウムにパネラーとして参加
●株式会社バンタン「アンチエイジングアカデミー」の講師を担当
●東京大学薬学部「フード&サイエンス公開セミナー」にて講演を行う
●他に、千代田区男女共働センターでの社会人向け講演など、働く女性や、小さい子供を持つ母親向けの講演も多い。
KIYO (南 清貴) のキーワード
- [ トークショー ]
- [ 講演 ]