映像作品

2014年9月14日（日）20:30～20:58

出演者：中村江里子・田崎真也・山本征治・中村孝則　ほか

内容：シャンパンとは、フランス・シャンパーニュ地方でのみ作られ、その名を名乗ることを許された発砲ワインのこと。
創業1743年のモエ・エ・シャンドンでは、270年以上の伝統と歴史の中で良いブドウが採れた年のシャンパンを何年も熟成させ完成させる「グランヴィンテージ」という特別なシャンパンを創り続けています。
今年、2006年のブドウを使った71番目のヴィンテージが発表され、いまだかつてない壮大なプロジェクトが実現しました。
シャンパーニュの聖地とも言われるエペルネ市、ナポレオン皇帝をもてなすために建てられた歴史的建造物、モエ・エ・シャンドン本社の迎賓館が期間限定の体験型レストランに変身。
そこでは、モエ・エ・シャンドンのシャンパンに合わせたさまざまな演出が用意されていました。
料理を担当したのはミシュランガイドで3年連続三ツ星を獲得したフランスのトップシェフ、ヤニック・アレノ。
自由と創造性がいつも注目を集めるヤニックは、モエ・エ・シャンドンの醸造最高責任者、ブノワ・ゴエズとのコラボレーションによりアペタイザーからデザートまで五感と味覚を刺激する驚きの料理を考え出しました。
特別な一夜に招待されたのは、日本とパリで活躍するソムリエやシェフなど。
自身も星を持つ若手シェフ達も目を見張る演出や味。ヴィンテージの本当の意味、さまざまな食材と合うことも意外と知られていないシャンパン。
その豊かさと楽しさを知る優雅なひとときをお楽しみいただきます。